Felix 酸宅一生

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Mozilla Firefox 3 Release Date Announced for Tuesday 17th June Wednesday June 11th, 2008 The Mozilla Developer News weblog is carrying an announcement that the final version of Mozilla Firefox 3 will be released on Tuesday 17th June.

洋蔥浸葡萄酒的驚人效果
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律，原來用作浸葡萄酒 (紅酒)，更可治療很多常見的病。
筆者回港時一酒商朋友介紹，當時半信半疑，因他是做法國紅酒進口酒的生意，可能是為了推銷他代理的紅酒，但他卻保證真的有這樣的療效，很多人都飲用，所以回到黃金海岸，便開始浸了瓶來試試，心想不用花多少錢，不妨一試，果然不試尤可，一試其功效十分顯著，連老伴也大加讚揚，因不用晚間上廁所，而且發覺浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口。
像筆者不懂飲酒的也可以飲?通常筆者未試過就不敢寫出來，今次飲過之後覺得效果甚佳，就將其公開給大家，希望人人健康。
材料：洋蔥2個，紅葡萄酒500毫升，1 瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，(將剝下來的外皮也一起加入效果更好)。
三、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺得 一星期最好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；
二、每日飲一至兩次；
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精後飲用。
五、若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
看到這裡，大家是否覺得很容易呢？
究竟又可以治那些病呢？
讓筆者告訴大家，其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人，日本非常流行。
一、高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜晚一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。
以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。依照份量飲，三五天見效夜夜好睡，惡夢冇跟隨，精神身體好，健步快如飛，攻打四方城，手指靈活摔，延年又益壽，命長精神爽。
討厭吃洋蔥嗎? 看看下面的文章，即使它再不可口，為了身體好，也請多多食用。關心自己也關心家裡的人喔！
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【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。
另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 2 00-300 公克（10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。
醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥還有其他多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
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Felix: 台灣菸酒公司南投酒廠現在有推出現成的洋蔥紅酒喔!  一瓶300, 試喝過口味還不賴, 懶得動手做的可以直接買現成的!

●天秤座(9/23~10/23) 情人篇 夫妻篇 死黨篇 玩伴篇 伙伴篇

☆ 愛我就體諒我

如果你的妒嫉心很重，眼裡容不下一粒沙子，那麼天秤座情人應是你敬而遠之的對象。

這篇我也覺得還蠻準的, 有幾項都應驗過.
可惡！ pixnet單篇文的字數居然有限制, 還要分成兩篇貼.

●白羊座(3/21-4/20) 情人篇 夫妻篇 死黨篇 玩伴篇 伙伴篇

天秤座終極完美分析
優雅的天平在燈紅酒綠中微笑轉身，顧盼神采，灑脫如同水中的魚。他們與紅酒，水晶杯，晚禮服，鋼琴曲是那麼的相得益彰，漫不經意的吸引著公眾的眼光……
幾乎所有人都有這樣一種印象︰
天平座的人善意、可親，愛交朋友。於是大家也由此認為天平是群居生物，必然是害怕獨處，喜歡熱鬧的。

星座文太多了, 通常我會轉貼的, 都是看過後覺得有一定準度的文章, 這篇就當第一篇吧！  這類文通常經過一再轉貼, 若找得到正確出處, 我會附上正確來源網址.
白羊座終極完美分析
"白羊嗎？太恐怖了！他們脾氣大、暴力、瞧不起人，還是躲遠些、小心為妙！"
　　
　　如果你這末認為，那你可能就會失去一個肯為你付出生命的人。受火星的灼燒，白羊決不是人們想像中的那種冷血狂魔！
　　
　　白羊的內心世界有兩個：恨的世界與愛的世界。白羊的外顯世界與內心世界是同步的，只不過由於他的"恨"意更昭顯，以至於掩蓋了他愛的那一面。
　　
　　白羊很善良，心中總是想著別人，很多時候願意委屈自己而成全別人，但由於白羊不能掩飾自己的情感，凡事爭鋒，有什末不滿就會立刻表露出來，於是不能將 美事做盡，落個徹底的好人，反而最後還招來一鼻子灰！比如，白羊想看愛情連續劇，你想看科教片，於是你們就開始為了看什末而打假。如果你硬看科教片，則白 羊會大吵大罵，最後"砰"的把電視給關上！白羊心裡想，電視又不是你一個人的，憑什末只許你看不許我看？！你不讓我看，你也別想看！但如果白羊佔了上風， 看上了愛情連續劇，而你默默的走開，則白羊一會兒又會覺得過意不去，心疼你，怕你不高興，於是讓你看。一句話，白羊是重形式不重實質，極度不能容忍別人挑戰他的權威。
　　其實，白羊是那種死要面子活受罪的人。面子，比白羊的生命還重要！白羊最不能容忍的就是別人貶低他、瞧不起他！誰要是對白羊吼幾嗓子，白羊能吼誰24 個小時。比如，上司若是責備白羊不當，則白羊就會氣勢洶洶的反責備上司，而且責備的更歡。上司責備他一句，他能責備上司10句！！當上司解雇了這個不肖員 工以後，白羊不但不傷心，反而還有種壯烈感："雖然丟了工作，但是丟得值！我當著那末多人的面罵了上司一頓，真是露臉！嗯，同事們現在一定還在議論我的英 雄事跡……"白羊邊重新找工作邊想，想著想著，自己便不禁暗笑起來，接著便是昂首闊步，得意洋洋，覺得自己真是了不起、不可一世！
　　
　　白羊愛面子，都愛到了成癖的地步。白羊希望別人喜歡他、愛戴他、吹捧他，最好能對他前呼後擁、關懷備至。白羊男們總是感慨自己為何沒能當上總統，白羊 女們則從來都認為自己是總統夫人的料兒，只是不小心找錯了男朋友！白羊總覺得自己是個天才，只是因為懷才不遇才淪落到今天這種無名小卒的地步。比如，白羊 認為自己天生就是個藝術家，只是張藝謀導演沒發現他。若是張導發現他，他一定比鞏麗要出色的多！由於白羊喜歡那種高高在上的感覺，所以，只要你平素多吹捧 著他、讚美著他，則他便會"累死不知死"的對你，你喜歡他怎樣他就會怎樣。
　　
　　白羊很溫柔，只要你沒惹著他，你可以隨便與他嬉戲。但如果你要是有什末一不小心的舉動觸犯了他，則最好趕快給自己準備個棺材。比如，白羊與你打情罵 俏，很開心的氣氛，雙方都樂在其中。忽然，你一不小心，出手重了些，打痛了白羊，則白羊就會立刻瞪大眼睛、提高嗓門，把你罵個狗血噴頭，甚至再狠狠的還你 兩個更重的巴掌。此時，歡樂的氣氛一下陷入了僵局，弄得你心裡彆扭至極。但白羊卻認為，鬧歸鬧，你也總得有個限度吧，出手沒輕沒重，真是討厭，我的漂亮的 手都被你打紅了！想著想著，白羊會更生氣，弄不好再轟炸你一次～～～不過，過了10分鐘，白羊又開始和你有說有笑，好像什末事情也沒發生過。白羊凡事都來 得快，去得也快，一般不記仇。
　　
　　你也許會說："白羊不記仇？怎末可能！他們總是抓住別人的錯誤不放！"但是，白羊確實不記仇，他們抓住別人的錯誤不放，實際上是為了時刻提醒對方，不 要再犯同樣的錯誤！比如，白羊的愛人有外遇，但經過一番周折，兩個人又和好了。那末，在以後的生活中，白羊會時常責罵愛人當初是怎末的拋棄自己、自己是多 末多末的不幸、自己的心靈受到了多大多大的創傷！白羊之所以會這末做，主要有兩個原因：一方面，每當白羊想起這些，就會十分的激火、生氣，於是非罵愛人一 頓不可，以解心頭之恨；另一方面，白羊這末做是要時刻提醒愛人，以後不能再有外遇了，變相給愛人敲警鐘！
白羊是那種把自己的快樂建築在別人的痛苦之上的人，因為白羊愛滿處宣揚別人的溴事。比如，他會在大庭廣眾之下，說你們小時候一起玩耍時你不小心尿了褲子， 更或者，他會對你的心上人說你有愛挖鼻孔的習慣（偶服了白羊了～～～）。但是，白羊並不覺得說這些有什末不可以，因為在白羊心裡，這些都是那末的美好，是 童年的回憶、是人生百態的小花絮。他們說你的溴事，僅僅是因為他們覺得好玩，覺得很甜美，能給人帶來樂趣，把別人的目光都集中到自己身上來，讓別人認為自 己是開心果！白羊完全沒有挖苦你、拆你愛情道路的意思，只是結果往往……
　　
　　白羊天生氣質非凡，人中龍鳳。白羊的人生宗旨是"活出自己"。由於白羊天性中有桀驁的一面，於是在與人相處的時候，就不自覺的流露出一種傲慢的氣息。 由於白羊的這種不自覺的擺譜兒，以至於不瞭解白羊的人都躲著白羊，因為他們覺得白羊看不起人。但如果有個機會接觸了白羊，則人們又會認為白羊是那末的好接 近、那末的好心腸。白羊自己覺不出自己的傲慢，心中只是暗暗納悶：為什末別人總躲著我，我是多末的平易近人、和藹可親啊！！！
　　
　　白羊多沒主見，耳朵根兒軟，自己做好壞分析的能力很差。白羊極富正義感，喜歡讓不公正的事情昭雪。但是，由於白羊的沒主見，使得白羊的正義感帶有一廂 情願的色彩。比如，白羊認為從一而終是種正義，於是，任何發生婚外情的人都會受到白羊的譴責與蔑視。白羊認為，我一生下來，父母、老師就告訴我要從一而 終，難道我堅持從一而終還會有錯誤嗎？！白羊不明白，任何的一樁善也是一樁惡，正義與否遠非能用是否從一而終而簡單定論。這也可從一個側面反映出白羊是個 簡單的人，任何複雜的事情到白羊手中都會變得簡單、易行（人生能有這種魄力也實在是一件美事）。
　　
　　由於白羊沒主見，所以白羊本能的喜歡和能安慰自己的人在一起。白羊心裡存不住東西，遇到什末事情都要對別人說，因為白羊認為，別人能緩解他心中的不愉 快，能幫他解脫痛苦。白羊非常需要外界的支持，否則，白羊就會感到非常的無助、焦慮。比如，白羊在公共汽車上遇到了流氓摸他，則他在公交車上就能大吵大罵 起來。之後，上至曾祖父母，下至玄孫子女，旁至堂表眾親戚，外至朋友鄰里，他都能將此事一五一十的向他們每一個人敘述一遍。敘述完後，別人一定要響應他、 安慰他幾句，否則他又會向你敘述一遍，沒完沒了的嘮叨此事。
　　
　　白羊對待感情亦是反應神速。若你向白羊示意愛慕之情，則白羊若喜歡你，第二天你們便成了情侶；若白羊不喜歡你，就會躲你遠遠的。你若窮追不捨，他還會 一點面子不留的直指責你："躲我遠點，我不喜歡你！否則我打你！"（汗～～～）在白羊心中，喜歡就是喜歡，討厭就是討厭，沒那末多的的曖昧不清。
　　
　　白羊喜歡那種有驚世駭俗之舉的人，因為白羊覺得只有這種人才配得上自己。比如，你們約會，到了吃飯的時間，你最好帶白羊去釣魚台吃，就算你的錢只夠在釣魚台喝瓶礦泉水，白羊也會因你的這個壯舉而愛死你；你若帶白羊去吃街頭的麻辣燙，那末你就做好被白羊蹬了的準備吧！
　　
　　白羊的性慾很旺盛，但由於他們很顧及自己的面子，所以總是光想不練。換句話說，就是白羊的意淫很嚴重。比如，在公共汽車上，身邊坐著一個漂亮MM或GG，於是，白羊就開始對其產生了無盡的有關性的想像……由於白羊的行動力超強，所以做起愛來也是超神速。

陳俊旭醫師的健康飲食寶典, 出自 " 吃錯了，當然會生病！" 一書
作者：陳俊旭
台灣在民國八十五年時曾經做過一個調查，發現零售市場賣掉的食用油品中，有60％是沙拉油、12％是葵花油、13％是老一輩婆婆媽媽們習慣用的豬油。十年後的今天，沙拉油、葵花油和橄欖油，是現今台灣家庭中最常用的烹飪油，橄欖油尤其炒得很熱，使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。
小玉與婆婆之間的戰爭，沒有絕對的對與錯，端看小玉所用的植物油是哪一種，炒菜的溫度在幾度，但如果用錯植物油炒菜，還不如用婆婆的豬油。
什麼是油的「冒煙點」？
台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油、葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢？因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此，在選用油品之前，必須先瞭解什麼是「冒煙點」。
每一種油的冒煙點（Smoke  point，介於熔點與沸點之間）都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右。我把這種加點水來炒的炒法稱之為「水炒」。大多數油類的冒煙點都在一百度以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在一百度，油就不會變質，吃了也不會有害。
很多液態植物油，例如菜籽油和葵花油，冒煙點都在107度，通常大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害，但若是拿來涼拌東西就很好。
油的商品名稱非常混淆，例如台灣與大陸很多食用油是菜籽油，或是菜籽、玉米與大豆的混合油，但廠商並不標示清楚，而常用「沙拉油」這個名稱代替。其實，沙拉油（Salad  Oil）是一種通稱，凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。所以在還弄不清楚油種之前，最好先不要拿來炒菜。橄欖油、花生油、芝麻油的冒煙點約160度，可以炒菜，但還是加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高，在232度，拿來炒菜最適合，但在台灣，我還沒有找到比較好的椰子油。
所以，買哪一種油炒菜是一門學問，以下特別整理了一份各種未精製油脂的冒煙點，提供給大家購買與烹飪時參考。
附表：各種油脂的冒煙點
未精製的各種油脂  冒煙點  適合的烹飪法
葵花油  Sunflower  oil  107℃（225℉）  涼拌、水炒
紅花油  Safflower  oil  107℃（225℉）  涼拌、水炒
亞麻仁油  Flaxseed  oil  107℃（225℉）  涼拌、水炒
菜籽油  Canola  oil  107℃（225℉）  涼拌、水炒
大豆油  Soybean  oil  160℃（320℉）  涼拌、水炒、中火炒
玉米油  Corn  oil  160℃（320℉）  涼拌、水炒、中火炒
冷壓橄欖油  Olive  oil  160℃（320℉）  涼拌、水炒、中火炒
花生油  Peanut  oil  160℃（320℉）  涼拌、水炒、中火炒
胡桃油  Walnut  oil  160℃（320℉）  涼拌、水炒、中火炒
芝麻油  Sesame  oil  177℃（350℉）  涼拌、水炒、中火炒
奶油  Butter  177℃（350℉）  水炒、中火炒
酥油  Vegetable  shortening  182℃（360℉）  反式脂肪酸，不建議食用
豬油  Lard  182℃（360℉）  水炒、中火炒
馬卡達姆油  Macadamia  oil  199℃（390℉）  涼拌、水炒、中火炒
棉花籽油  Cottonseed  oil  216℃（420℉）  殺精蟲，不建議食用
葡萄籽油  Grape  Seed  oil  216℃（420℉）  涼拌、水炒、中火炒、煎炸
杏仁油  Almond  oil  216℃（420℉）  涼拌、水炒、中火炒、煎炸
榛子油  Hazelnut  oil  221℃（430℉）  涼拌、水炒、中火炒、煎炸
椰子油  Coconut  oil232℃（450℉）  水炒、中火炒、煎炸
橄欖油渣  Pomace  238℃（460℉）  水炒、中火炒、煎炸
茶油  Tea  oil252℃（485℉）  涼拌、水炒、中火炒、煎炸
米糠油  Rice  bran  oil  254℃（490℉）  由於管路污染，不建議食用
酪梨油  Avocado  oil  271℃（520℉）  水炒、中火、炒煎炸
註：涼拌（<49℃/120℉），水炒（100℃/212℉），中火炒（163℃/325℉），煎炸（190℃/375℉）
油脂的四種烹飪方式
國外把油脂的烹飪方式分為︰Cold  Preparation（Condiments  &  Salad  Dressings），Low  Heat（Sauces，  &  Baking），Medium  Heat（Sauteing），High  Heat（Browning  &Frying），我們可以把它們對應在涼拌、水炒、中火炒與煎炸四種烹煮方式。
適合涼拌（49℃以下）的油：除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外，幾乎任何食用油都適合。
只適合水炒（100℃/212℉）、不可用中火炒的油：包括葵花油、紅花油、菜籽油。亞麻仁油雖然也算，但因為營養價值太好了，建議生吃才不容易破壞它。
只適合中火炒（163℃/325℉）、不適合煎炸的油：包括大豆油、玉米油、冷壓初榨橄欖油、花生油、胡桃油、芝麻油、奶油、豬油、馬卡達姆油。酥油是糕餅業者最常使用的油，因為是人造的反式脂肪酸，問題極為嚴重，我堅決反對使用。
另外，棉花仔油通常拿來做餅乾，由於對身體有毒性，會殺精蟲，我也不建議食用。可以大火炒或煎炸（190℃/375℉）的油類：包括杏仁油、榛子油、椰子油、茶油、酪梨油。椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上，煎、炸都沒問題，但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成，不符合我的「好油」標準。如果讀者可以找到未精製而香味濃厚的椰子油，我會建議把它當作煎炸油的首選。
買對的油、用對的方式烹飪
油的學問真的很大。除了選對油品之外，是否經過精製，也是決定好油與否的標準。台灣的油品有許多障眼法，例如只加了一點橄欖油，就號稱是橄欖X酚油，其實是菜籽油。而大部分廠商為了迎合台灣人喜歡大火炒菜的習慣，都把優良的進口橄欖油或其他食用油在台精製。這麼做其實非常可惜，因為精製過的油，就不能算是我們說的「好油」了。
台灣人買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜，又多了一道氧化的過程，等於錯上加錯，對身體更加不好。最正確的做法、能確保身體健康的烹調方式是，買未精製的橄欖油、麻油，來做中溫烹煮之用，若要炒菜，如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話，寧可選用豬油、奶油或茶油。
因此所謂的好油，就是當你買到也買對了的時候，還要用對的方式去烹調，才能保持它原來好油的成分。所以用沙拉油炒菜實在很冒險，炒菜一定要清楚所用油的冒煙點在幾度，將炒菜時的溫度控制在冒煙點以下，那就是安全的。
現代人慢性病、發炎、過敏、婦科疾病……
毛病一籮匡，一大半原因都是因為油引起的。
BOX陳博士聊天室
最簡單的用油方法
最簡單的用油方法，其實就是最好的方法。簡單來說，不要買精製油，買一瓶未精製的冷壓初榨橄欖油。青菜盡量用燙的，燙好再拌橄欖油加點芝麻和調味料，就會很好吃。若真要炒菜，加點水降溫，用橄欖油還可以應付。盡量還是不要吃油炸物，非不得已時，可以考慮用豬油或茶油，用老台灣人的老方法。豬油最好用無污染的。另外，除了食用油，我建議補充富含ω3的亞麻仁油、深海魚油、海豹油。記得要選購衛生署檢驗合格、無重金屬污染的。
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書中推薦的萬能好油是台灣自產耐高溫炒菜的冷壓苦茶油.

螺旋藻是 21 世紀最值得推薦的健康食品
台大醫師 孫安迪
螺旋藻又稱藍藻、藍綠藻，1公斤所含的營養素，就相當於1公斤各種蔬菜的營養總和！被聯合國糧農組織（FAO）推薦為21世紀的最理想食品，也是最值得推薦的健康食品。
成份最優，功效最多 螺旋藻主要成份為蛋白質（＞60﹪）、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、B6、B12（含量是動物的20倍）、E、泛酸、葉酸、菸鹼酸、肌醇、生物素、類胡蘿蔔素、礦物質（硒、鋅、鈣、磷、鈉、鐵、鉀等）、藻藍素、葉綠素等。

異麥芽寡糖 ─ 果然是好糖
台大醫師、免疫學博士 孫安迪/文
       人胃腸道棲息著約100兆個、100種以上，重達1公斤的各種細菌，依其對人體的影響分為有益菌、有害菌和中性菌三大類，如腸道內有益菌占優勢，人體就會健康，其中雙歧桿菌(或稱雙叉桿菌)是最具代表性的有益菌。
        這類微生物具有促進人體對營養物質的吸收、提高免疫力、防治便祕及腹瀉、降血脂、抑制腸道病源和腐敗微生物的生成、分解致癌物質等作用。目前保持雙歧桿菌數量優勢的方法主要有二：
● 直接食用含有活性雙歧桿菌的產品。
● 二是食用能夠促進體內雙歧桿菌增殖的功能性成分，而活性低聚糖多具有這功能，
    因而被稱為「雙歧因子」。簡單的說，就是將雙歧桿菌的食物(異麥芽寡糖)吃進肚
    子，讓它作用，成為體內優勢菌叢，就能改善健康囉。
        低聚糖也稱「寡糖」，是由2~10個單糖，以苷鍵聚合而成的多糖類碳水化合物，可分為功能性和普通性寡糖兩大類。
        功能性寡糖具有活性，包括低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖等，很難被人體腸胃道消化吸收，提供的能量很低，不會引起齲齒，在低能量膳食中扮演重要的角色，尤其適合糖尿病、肥胖和低血糖病人使用。
        功能性寡糖還能活化腸道內雙歧桿菌，並促進其生長繁殖，具有水溶性膳食纖維的部分功能，能降低血清膽固醇和預防結腸癌等作用。
        普通性低聚糖則包括蔗糖、麥芽糖、海藻糖和麥芽三糖等，可被機體消化吸收，是雙歧桿菌的增殖因子。
        總之，寡糖，尤其是異麥芽寡糖，是雙歧桿菌生長必需營養物質(專屬食物)，雙歧桿菌應用低聚糖產生醋酸、乳酸等代謝物質，可抑制有害菌的生長繁殖，促進腸道蠕動、防止便秘。雙歧桿菌還能合成維生素B群，分解某些致癌物，提高人體免疫力。
        所以，我們說：「異麥芽寡糖，果然真是好糖」一點也不為過。
本文出處: http://www.andysun.com.tw/page0201.asp?PID=2482

正確薑茶做法
冬天到了 很多人喜歡喝熱呼呼的薑茶
但是 我發現很多人薑茶的做法 有點過火
首先 薑茶不要太濃太辣
很多台灣媽媽熬的薑茶辣得難以下嚥 好像在喝辣椒水一樣 這樣的薑茶 輕者引起咽痛胃痛 重者引發全身不適感 (我有一些案例)

看來盛傳的健康迷思可不少...
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痛風飲食 豆類、香菇解禁了    
     
      　國際研究發現，只有肉類、帶殼海鮮及酒，才會增加痛風機率，而酒精飲料以紅酒影響較小，勉強可接受每天少於120cc的攝取量。