德一研究顯示喝紅茶不加牛奶比較健康
法新社 更新日期:2007/01/10 00:35
（法新社倫敦九日電） 紅茶堪稱是英國的「國飲」，在紅茶中加牛奶已成為英國民眾飲茶不可或缺的一部分，不過根據一項最新醫學研究，飲用紅茶所具有的預防心臟病功能，一旦加了牛奶就被破壞殆盡，建議民眾喝紅茶，「原味」絕對比較健康。
根據發表在「歐洲心臟月刊」的研究報告，飲用紅茶有助血液循環，因為紅茶裡所含兒茶素（catechin）產生的一氧化氮有稀釋血液的作用，能降低血壓，預防心臟病，但是牛奶中的酪蛋白（caseins）卻降低兒茶素的濃度，無法發揮原有的保健功能。
這項由德國柏林一家醫院進行的研究，對十六名更年期的健康婦女及老鼠組織進行實驗，分組給予五百毫升的大吉嶺紅茶，及加了百分之十脫脂牛奶的大吉嶺茶，研究人員再針對她們喝茶前後肱動脈（flow-mediated dilation FMD，一種血管功能的測量方法及動脈硬化的早期指標）的狀況進行測量。
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美國"時代雜誌"於2003年選取出的十大健康食品如下：
綠茶對身體有益已是人所共知，日本研究發現每天喝十杯茶，可防治心臟病。用綠茶漱口，更可防止蛀牙，因此被專家列為健康食品。
另外，美國人和法國人同樣愛吃芝士及牛油，但法國人罹患心臟病的比例較低，原因可能是他們愛喝紅酒。專家研究發現喝小量紅酒可減少血管硬化，但切勿喝太多，否則有可能罹患肝病、中風、甚至乳癌。而 香港人喜愛的鮭魚，因含有Omega-3s脂肪酸，有助防止腦部老化，故亦成為推薦食品之一。第四種食品番茄無論是生食或熟食均美味。生食番茄，可吸收 維他命C；熟食番茄，可吸收具抗氧化功能的茄紅素，有助防治罹患前列腺癌。第五種被推薦的食品是卡通片人物大力水手最愛的菠菜，它含豐富鐵質及維他命 B，而且熱量低，一杯菠菜只有四十一個卡路里，要保持健美身段的女性不妨多食用。接著一種是果仁，它含有豐富維他命E。不過卡路里頗高，不要狂吃。蒜頭價 廉物美殺菌高手
西蘭花是另一種獲推薦的食物，長期食用可減少罹患乳癌等病症的機會。最佳實用方法是簡單烹調後用力地咀嚼。討厭吃花椰菜的人士，可改吃白菜及豆芽代替。
第八項健康食品是營養價值極高的燕麥，它有助降低血壓，含豐富纖維，容易令人有飽腹的感覺，常食用有助達到控制體重的目的。
第九項健康食品是令人「口氣大」的蒜頭，它可說是價廉物美。專家稱蒜頭有殺菌、清血、防心臟病等功能。但建議不要以高溫煮食，亦不要煮太久，否則會破壞蒜頭內的營養價值。蒜頭亦有可能刺激胃部，食用時要留意。最後一種是藍莓，它有助防治多種病症及增進腦力。其實只要飲食均衡，做適量的運動，便可以生活得更健康。
綠茶（Green Tea） 
•防治各類癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等。
•預防心臟病
•用來漱口可防治蛀牙
 
鮭魚（Salmon）
•含有Omega-3s脂肪酸
•可防治血管阻塞
•預防腦部老化例如老人癡呆症
•降低膽固醇
 
菠菜（Spinach）
•含大量鐵質及葉酸
•可防治血管疾病及心臟病
•保護視力
•熱量低
 
花椰菜（Broccoli）
•含豐富胡蘿蔔素及維他命C
•減少罹患各類癌症的機會，如乳癌、直腸癌及胃癌等
 
大蒜（Garlic）
•防治心臟病
•降低膽固醇
•清血
•殺菌
 
紅酒（Red wine）
•含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇
•減少血管硬化
•喝小量對心臟有益
 
番茄 （Tomatoes）
•含有豐富的維他命C, 具抗氧化功能的茄紅素(烹煮過)
•防治前列腺癌
•防治與消化系統有關的癌症
•有豐富維他命C
 
堅果（Nuts）
•含豐富維他命E
•降低膽固醇
•預防癌症
•含甘油三酸酯，預防心臟病。
 
燕麥（Oats）
•降低血壓
•降低膽固醇
•防治大腸癌
藍莓
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2007全球健康食品榜新鮮出爐　　
　　◎肉食榜中隻剩下鵝肉、鴨肉、雞肉「三強」
　　◎木瓜第一次取代蘋果成為水果榜「榜首」
　　◎蔬菜榜紅薯奪冠，馬鈴薯跌出「三甲」之外　　
　　
　　如果你總在?心吃下去的食物是不是夠健康，WHO(世界衛生組織)每年更新一次的健康食品榜無疑是最正版的參照。
　　2007年的最新榜單，首次為食品劃分了派系，誰是今年最耀眼的明星？誰是最意想不到的黑馬？誰又出乎意料黯然下榜？　　
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最健康與最垃圾食品
世界衛生組織WHO前一陣子公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。
--新聞來源: 泰晤士報-- 
(真的嗎? 有點懷疑, 不過內容還OK, 其實我懷疑這篇是大陸人自己編的, 借重其他單位的權威性, 不過寫得算是有參考價值)
最佳蔬菜﹕
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八種食物能通血管：玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
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恢復四大器官功能及釋放壓力
--- 永遠離開癌症
癌症的病人 , 只要 脾 , 肝 , 大腸 , 腎 , 四個功能恢復 , 就能永遠離開癌症 , 糖尿病 , 心臟病 , 高血壓。所以我們很多癌症病人 , 早上我給他們做復診的時候就發現 , 原來有高血壓的 , 現在血壓都正常；原來有心腦血管有疾病的 , 現在藥物也不用再吃了 , 各種文明病都能脫離 , 幫助這幾個器官慢慢的恢復正常 , 它不是單一要素 。
如果癌症只是一個腫瘤就好辦了 , 所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤 , 就是只看到這個腫瘤 , 然後就想 , 我怎麼把它殺掉 , 所以用手術把它割掉 , 用化療去毒它 , 用放射線去照它 , 燒它 , 反正用各種方法把它殺掉就好 , 然後藥越用越重 , 真的把它殺掉 , 癌細胞死了 , 人也死了。這是我們在醫學上犯了最大的錯誤 , 所以它不是單一的 , 也要考慮到整體 , 所以脾 一定要先恢復 , 一定要養成習慣 , 每天三餐五穀雜糧一定要占總飲食的50％ , 一定要養成這個習慣 。
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轉自： MATTHAN (MATT) - http://discuz.bluelovers.net/thread-13345-1.html#pid32797
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脖子酸痛是中風的前兆還是血太濃？
轉自： m3m5m6 (巧克力奶油麵包) - http://discuz.bluelovers.net/thread-13198-1.html#pid31886
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柒、寡糖類作為細菌營養素之情形 各類細菌對寡糖的使用能力是不同的，故要使某些有益菌能大量繁殖增生，而同時不要讓有害菌增生，其營養素的選擇及供應是非常重要的。

一、有益菌能利用的寡糖

1.雙叉菌屬--Bifidobacterium

(1)adolescentis菌的利用情形：

adolescentis菌對所有的寡糖均能利用，例如異麥芽糖、果寡糖、乳糖及大豆寡糖等，均能充分的利用。 (2)bifidum菌的利用情形： bifidum 菌僅對乳糖類寡糖利用性佳，其他寡糖類大約不能利用。 (3)breve菌的利用情形： breve 菌對所有的寡糖均能利用，例如異麥芽糖、果寡糖、乳糖(乳糖醇除外)及大豆寡糖等，均能充分的利用。
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寡糖在健康上所扮演的角色
        壹、前言 工業技術合成的寡糖或多醣體分解而得到的寡糖，在近數年來已逐漸被利用在食品及家畜飼養上。惟其對人類健康的理念，尚未為一般人所瞭解，致有些使用方法不對，認為效果不彰，或全無效果。 本來不能為人類或動物消化的多醣類聚合物經特殊製程，製成寡糖類或由動物可消化的單糖或雙糖，製成動物體內不能消化的寡糖類時，此等寡糖雖不能為人類或動 物所利用，但卻可被人類或動物腸道中滋生的細菌所利用。 寡糖類食品的利用，主要在使人類或動物體內有益菌大量增生，可壓抑無益菌的繁殖，提高動物或人類的疾病防止效果。或者利用寡糖來吸附病原菌，使其不能發生 為害動物或人體，此等是新近食品界研究的一種新趨勢。本文擬就自然界多醣類聚合物所生產而成的寡糖，或工業合成的寡糖在人體利用上作一簡介，使大家能知道 如何使用寡糖而促進身體的健康。 食 物主要的組成為蛋白質、脂肪、澱粉、纖維素與微量營養素(維生素與礦物質)。因人類或單胃動物無消化纖維素脢，故不能消化纖維素。纖維素可分為不溶性與可 溶性兩種，前者對人或單胃動物而言，只能扮演促進腸管蠕動與吸附水分之功能，在腸道中對其他營養素的消化吸收干擾較少﹔而後者對人類或單胃動物來言，除不 被消化利用外，因能與其他營養素結合成複合物，故確實會影響其他營養素的代謝與利用。 早在1970年代後期，學者研究後均認為，可溶性的非澱粉質多醣類(Non-Starch Polysaccharides)，除無代謝情形發生外，更確具有抗營養素特性存在。故在人的食物中或動物的飼料中，若纖維素含量太多，均將引起營養素消化利用的低落。例如豬隻飼料中，粗纖維含量亦不希望超過3%以上之量，否則營養素利用效率將大受影響。 非 澱粉可溶性纖維素依其化學與物理特性，降低飼料中營養素的被利用性。在化學性質上，與酚(Phenolic)或其他物質結合成酯複合物，有時與鈣離子等結 合成橋狀物。另外在細胞壁上的氫離子，亦能與營養素連結成複合物，而使營養素不能被充分利用。在物理特性上，可溶性的非澱粉多醣類具有黏性，可以與水分子 結合。另複合物表面具有正、負離子，在動物腸道中會與食物分子結合，或與糜乳化脂肪表面結合，或與腸道中糖分子表面相結合。此等特性均將妨礙飼料營養素之 消化與吸收。 當 然，要提高食物中營養素之消化率，尤其是多醣類聚合物，就只有添加相對的酵素，以達到分解人類或動物不能消化的營養素，例如五碳糖(Pentose)、阿 拉伯膠糖(Arabinose)、木膠糖(Xylose)等，可分別添加β-glucanase、Xylanase(包括Endoxylanase、 Arabinosidase、Arabinodase)、Hemicellulase、β-mannase等等，然此點非本文要探討的重點，故不贅述。貳、常見腸道中細菌分類說明 一、腸道中細菌之分類

  • 所有人類腸道中約含有 100兆個各類屬細菌，其種類約在100種以上。

  • 人類或動物腸道中之細菌可大略分為有益菌屬、有害菌屬及介於兩類之間者 (即無緊迫下，此菌為有益菌﹔然在不利環境下，此菌屬即成為有害菌屬)。

  • 腸道中有益菌之代表者為雙叉菌屬，而有害菌之代表者為產氣莢膜梭菌屬。

  • 人或動物體內有益菌與有害菌的消長，可顯示人或動物個體健康之狀況。如上所述，人類在緊迫、攝食抗生素、攝食免疫抑制劑如可體醇或接受放射線照射等不利因子下，將導致人類疾病症狀的成立，產生自發性感染症。

    •  二、腸道細菌機制之說明 1.有益性 可產生宿主所需的維生素，可合成蛋白質，並協助消化吸收，對外來菌增生之防止，免疫機能之刺激等功用，使人類或動物能維持健康。某些助益菌在宿主受到緊迫或其他不利因素時，將轉變成為病原性菌。 2.有毒性 細菌在腸內腐敗產生NH3、H2S、Amines、Phenol等臭氣物質，並會產生致癌物質，終會產生毒素，導致對宿主造成影響，誘發下痢、便秘、發育障礙、肝臟障礙、肝性昏睡、抵抗性減退、自家免疫病發生、癌症、高血壓，最後使動物機能老化。 3.病原性 因身體及精神發生緊迫、老化、攝食抗生素、攝食免疫抑制劑如可體松(Cortisol)，接受放射線等，將導致動物疾病症狀的出現，誘發自發性感染症。如下痢、胃腸炎及細菌伺機性感染症(腦髓膜炎、心內膜炎、敗血症、尿路感染、腦膿症、肝膿症、肺膿症等)。 三、腸道中主要細菌及其機能性 人 類或動物腸道中與宿主共生密切的細菌族群有雙叉菌屬、乳酸桿菌屬、真菌屬與類桿菌屬，而雙叉菌屬與類細菌屬能在腸道中產生維生素與合成蛋白質，甚且能刺激 人或動物產生免疫力，並且可防止外來有害菌之增生。然類細菌屬在人類或動物承受內外在緊迫、採食抗生素、採食免疫抑制劑如可體松(Cortisol)等， 將轉變為病原性（詳表１）。 其次大腸桿菌屬除分泌有毒物質外，尚具有病原性的機能，但對人類或動物體有一好處，為能誘發免疫力的刺激。其他乳酸桿菌屬與鍊球菌屬細菌，可抑制外來有害菌之增生繁殖，然後者亦是病原性細菌。 故由表１中，可將動物腸道中細菌分類為有益菌，如雙叉菌、真菌、乳酸桿菌；有害菌如大腸桿菌屬、產氣莢膜梭菌屬、葡萄球菌屬、變形菌屬、假單胞菌屬。視情況而變易的細菌有類細菌屬、鍊球菌屬等。
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    2008 五月的原文版已改為 燕麥, 堅果, 深海魚, 橄欖油, 橙汁.
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    據報導，以往有大量實驗證實，控制食物中的膽固醇含量，可起到降血脂的作用。 而最近一期《美國臨床營養學期刊》上刊發的一篇文章指出，採用低膽固醇飲食1年，最多可使膽固醇降低29%。為此，美國梅約醫學中心專門為高血脂患者推薦了5大降膽固醇明星食物︰
    1.燕麥
    建議每天最好吃一杯半的燕麥。美國食品和藥品管理局(FDA)批准，燕麥片包裝上可標示“食用燕麥片是改善血脂的一種飲食模式，可減少冠心病的危險。燕麥中富含的水溶性纖維可以“阻止”腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低“壞膽固醇”和三酸甘油酯。每天攝取水溶性纖維5-10克，就可使“壞”膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有︰四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。
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    這是對岸的文章, 雖然不知道是哪個國際會議, 但是寫得還不錯, 我把標題及部分用語稍微改了一下, 符合我們的用詞習慣.
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    國際會議上定出了6種保健品﹕
    第一綠茶；第二紅葡萄酒；
    第三豆漿；第四優酪乳；人家不提牛奶，您注意啦；
    第五骨頭湯；第六蘑菇湯。
     
     一個中國人寫的 ,一定要耐心看完，並傳給您的朋友
    **最近北京市普查工作剛結束，得了兩個冠軍，
    一是高血壓冠軍 ；一是高血脂冠軍 **
    死亡率最高的是30至50歲的人。國際標準壽命等於成熟期的5至 7倍者為長壽。
    人的壽命應該是 100至 175歲。為什麼都沒有達到呢？
    不重視保健，而且不聽保健。現在絕大多數是病死的，很少數是老死的。
     
    聯合國表揚日本。因為他的壽命是世界冠軍。
    女性的平均壽命是 87.6歲，
    我們國家 50年代是35歲， 60年代是57歲，
    現在是 67.88歲，距離日本整整差20歲。
     
    日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，
    如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。
    我在醫院工作了40年，絕大部分人病死是很痛苦的。
    聯合國提出個口號﹕ “千萬不要死於無知”。
    死於無知很冤枉。
     
    知識分子平均年齡 58.5歲，按這個數字，我想不算學前教育，
    小學 6年，中學6年，醫科大學8年，碩士3年，博士3年，博士後3年，
    都學完後到點了，根本不能幹什麼了。
     
    很多科學家沒超過這個年齡。
    我在美國史丹佛見到了張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰。
    一進門見到他就大吃一驚，他眼不花，耳不聾，很多人問他﹕
    “少帥您怎麼活這麼久”？
    他回答很明確﹕“ 不是我活得久呀，而是他們活得太短了”。
    這句話的意思是，你活得短，還嫌我活得長。
    這情景我一直到現在還記得很清楚。
     
    對保健一無所知，工作也做不好，因為我們天天處在不健康狀態。
    我見過很多人，宋美齡我在長島見過，他們都活得很長，都是100多歲。
    他們能活，我們為什麼不能活。
    維多利亞開會有個宣言，這個宣言有三個里程碑，
    第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。
    這三個里程碑國際上都知道。
    地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲，還沒有達到平均壽命。
    而有很多人已經創造紀錄了，
    據我所知，英國有個叫霍曼卡門今年已經209歲了，
    經歷了 12個王朝，如不信我，可以告訴你個電話號碼，
    還有個羅馬尼亞老太太今年104歲，
    更奇怪的是她 92歲時生了個胖娃娃。
    人家能活，我們湊合活著，你能湊合得了嗎？
    平衡飲食
    也許有人早就認為保健有什麼好聽的，還不是早起早睡身體好。
    所謂平衡飲食，有飲、食二大類。
    先說飲食的第一個問題，“飲”的問題。
    我在北大時問學生，什麼飲料最好？
    學生異口同聲回答﹕“可口可樂”。
    什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的。
    到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼叫保健品。
    國際會議上定出了6種保健品﹕
    第一綠茶；第二紅葡萄酒；
    第三豆漿；第四優酪乳；人家不提牛奶，你注意啦；
    第五骨頭湯；第六蘑菇湯。
     
    為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。
    一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？
    就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。
     
    那為什麼提骨頭湯呢？
    骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，
    所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。
    不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。
     
    為什麼提優酪乳？因為優酪乳是維持細菌平衡的。
    所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，
    所以吃酸奶可以少得病的。
    牛奶本身我們不否定它的作用，但跟優酪乳比起來差得很遠。
    現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。
    紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。
    大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用。
    綠茶為什麼有保健作用呢？
    原來 綠茶裏面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。
    還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？
    他的答復很簡單﹕ “它很香”。
    我說你要是為了香，我建議你喝香油。
    我們不是為了香，而是怕得癌症。
    日本普查 40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。
    為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。
     
    如果你每天喝 4杯綠茶，癌細胞就不分裂，
    而且即使分裂也要推遲9年以上。
    所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。
    綠茶裏含茶多酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。
    茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。
    第二請注意，綠茶裏含有氟。
    古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，
    而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，
    目的是堅固牙齒。
    他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，
    它不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙，消滅菌斑。
    飯後 3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。
    現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，
    連白水都不漱，問題在哪里不知道。
    現在有人 30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。
    如果牙齒好，你當然長壽啦。
    你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，
    而且堅固牙齒。到了老年，你牙齒堅固，不得蛀牙。
    第三個，綠茶本身含茶丹寧，茶丹寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
    醫院每死 4個人就有1個是腦出血。
    腦出血沒法治，就怕生氣綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。
    歐洲他們天天都喝一點紅葡萄酒，
    紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇”。
    它整個是抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。
    第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。
    什麼情況下心臟可以停搏，
    第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。
    過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，血脂高可以使心臟停搏。
    有一個 20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。
    我們問他，他說吃得太好了。不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。
    我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，
    又硬、又粘、又熱，跑回家一進門就讓老太太快點吃，
    別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。
    他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，
    他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。
    老太太在家呆得好好的，沒事吃什麼年糕呀，吃完年糕心臟停搏了。
    現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
     
    紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。
    世界衛生組織說的是“戒煙限酒”，
    沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了﹕
    葡萄酒每天不超過 50～100毫升，白酒每天不超過5～10毫升，
    啤酒每天不超過 300毫升。
    如果你超過這個量是錯誤的。
    白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。
    所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。
    全世界的長壽地區都在無錢地區，
    第一是巴基斯坦的埃爾汗，第二是蘇聯的亞賽拜然，
    還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。
    有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。
    我調查了，這樣的人極少活過65歲的。

    早上鍛煉很危險    ，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，
    而且腎上腺素比晚上高出4 倍，如果你激烈運動，就很容易出事，
    容易出現心臟停搏。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。
    但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，
    有百害無一利，而且死亡率是很高的。
    人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？
    蔬菜、水果。凡是發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。
    清朝，有 13個皇帝，
    同治 19歲死的，順治23歲，咸豐 31，光緒38，但有個乾隆活了 89歲，
    他特別會保健，皇帝裏他是冠軍。
    我們查了他的檔案，
    第一，他特別好運動，第二他吃蒸發糕，粗細糧搭配，第三這人好旅遊，
    最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。
     
    我們調查了 818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。
     
    亞洲金字塔最好。 什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。
    我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，
    就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣。
    “穀”，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。
    穀類裏第一提的是老玉米，說是“黃金作物”。
    老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，
    發現 原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。
    原來是吃老玉米吃的。
     
    後來發現 老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，
    所以不發生高血壓和動脈硬化。
    從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，
    早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？
    就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多，不用多花錢。
     
    我今年 70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，
    而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的。  
     “穀”的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？
    現在人都“三高”，即高血壓、高血脂、高血糖。
    蕎麥是“三降”，它降血壓、降血脂、降血糖。
     
    蕎麥裏含有 18%的纖維素，
    吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。
    我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。
    “穀”的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。
    這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？
    原來它“ 三吸收 ”﹕
    吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素。
     
    吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。
    吸收脂肪、糖類， 不得糖尿病。
    吸收毒素， 不發生胃腸道炎症。
     
    “穀”裏面還有 燕麥 ，國外早就知道，中國很多人不知道。
    你要是 血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片。
    它能降血脂、降血壓。能降三酸甘油脂，使你的血脂降下來。
     
    “穀”最後一個是 小米！
    本草綱目已經說明白了，
    小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠，有這麼大好處你不吃！
    現在很多坐辦公室的人睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，
    吃安定 2片、 4片、 6片，已經 有人吃 8片還睡不著。
    北京日報頭版登出來“安定並不一定安定”。
    我在農村普查過，
    那些老頭老太太們不知道什麼叫失眠，躺在床上就呼呼睡。
    我仔細觀察了，人家是喝小米粥喝的。
     
    早上一碗玉米粥，精神煥發，晚上一碗小米粥，呼呼大睡！
    你要明白，食療重於藥療，這是李時珍說的，
    所有 李時珍寫的本草綱目全部都是食物。
    我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃藥！十藥九毒。
    我反對亂吃藥，我主張吃藥“短、平、快”。
    短時間吃藥，吃平安藥，快速停藥。
    普查結果中國老百姓缺乏優質蛋白。為什麼？
    我們現在的藥費比美國高十倍，但我們的身體不如人家。
    衛生部提出 “大豆行動計劃”，
    內容是“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。
     
    一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，
    美國把每年的 8月 15日定為全國的“豆腐節”。
    他們 不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花，豆中之王。
    大豆 中起碼有 5種抗癌物質，特別是飴黃酮，
    它能預防、治療乳腺癌，但只在大豆中才有。
    牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說，
    牛奶裏含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，
    在亞洲黃種人中有 70%不吸收乳糖，
    有人牛奶是喝了，但並沒有吸收多少。
    對牛奶吸收量最大的是白種人。
    豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖，它100%吸收。
    而且 豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。
    牛奶裏沒有抗癌物質，而豆漿裏有 5 種抗癌物質。
    其中特別是異黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。
    國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔？
    我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。
    晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了就好。
    它保護粘膜的，長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。
    美國人認為 胡蘿蔔是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。
    常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。
    在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，
    他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完後覺得很美。
    第一，它養粘膜，不容易感冒；
    第二，它健美；
    第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。
     
    歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。
    胡蘿    蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
    “菜”中第二提的是南瓜 。
    它刺激維生素細胞，產生胰島素。
    所以 常吃南瓜的人不得糖尿病。
     
    “菜”中應該提的還有苦瓜 。
    它雖苦，但分泌胰島素物質，
    常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
     
    蕃茄，就是西紅柿 。
    在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。
    吃西紅柿不得癌症，你知道嗎？
    不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。
    西紅柿不是隨便吃的，有人說，
    洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點啤酒。
    如果是這麼吃的，我告訴你，白吃了！不抗癌。
     
    西紅柿裏面有個東西叫茄紅素，它和蛋白質結合在一塊，
    周圍有纖維素包裹，很難出來。
    所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。
    我告訴大家，    蕃茄炒蛋最值錢了。
    還有蕃茄湯，或    蕃茄蛋湯也是好的。
    生吃    蕃茄不抗癌，請大家注意。
    還有大蒜。大蒜 是抗癌之王。
    原來是必須先把它切成片，
    一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘，
    它跟氧氣結合以後產生大蒜素。
    大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
    如果不按我的方法，那是白吃了。
     
    大蒜有味不用怕，吃點山楂，
    嚼點花生米，再吃點好茶葉就沒味了。
    血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，
    所以過年時心肌梗死的人特別多，年齡不限。
    有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。
    但後果是 吃阿司匹林眼底出血 。
    歐洲不吃阿司匹林吃黑木耳。
    黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。
    黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的，他得了諾貝爾獎。
    什麼樣的人是高凝體質？
    答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。
    而且血型 AB的人更容易高凝血稠。
    還有脖子越短越容易高凝血稠。
    如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。
    花生皮沒有營養，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的。
    雷根總統曾經一次被槍傷，還得了一次惡性腫瘤，
    他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性癡呆症。
    是花粉在他身上起了很大作用。
    武則天，慈禧太后也吃花粉。
     
    花粉是植物的精子，它孕育著生命，
    營養最豐富，在植物裏是最好的東西。
    大家不要在街上買花粉，街上賣的花粉有硬殼，沒有破壁。
    破壁要有高科技處理。
    第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。
    第三，它是蛋白質，必須脫敏。
    花粉必須具備這三條才能用﹕處理、消毒、脫敏。
    花粉在日本用得最厲害，不管多大年紀的人都用它美容。
    法國的模特沒一人不用它。
    文獻記載， 花粉 治癒率 97%。
    如用花粉治不好，藥也解決不了，
    最後腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。
    所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。
     
    還有一個胃腸道紊亂，女同胞多，習慣性便秘。
    很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。
    花粉有個名字叫腸道員警，吃了花粉以後，
    員警可以維持腸道秩序。第三它健美，維持體型。

    四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的    。
    這個概念在歐洲不一樣，你如果參加宴會，要注意，
    假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉。
    牛肉的問題太多，
    第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。
     
    如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；
    有羊肉又有雞肉，吃雞肉；
    有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，那吃蝦呀。
    動物越小蛋白越好。
    國際會議上說跳蚤的蛋白最好。
    跳蚤別看它那麼小，它可以跳1米多高。
    要是蝦來了我就吃兩口蝦，
    這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。
    魚容易普及，
    魚肉蛋白 1個小時就能吸收，吸收率為100%，
    而牛肉蛋白 3小時才吸收。
     
    魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。
    當然蝦比魚還好。
    特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），
    因為有活性物質，而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。
    要買就買小魚小蝦 ，而且吃全魚全蝦，吃東西要掌握量，不是越多越好。
    要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，
    若吃 10成飽，那2成沒有用，是廢物。
    0.618黃金分割﹕副食 6主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4。
    海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。
    1克等於1000克各種蔬菜的綜合。
     
    當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃，別人吃不著。
    而且是鹼性食品。我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，
    他們一年消耗 500噸螺旋藻，
     8克螺旋藻就可以維持生命40天。
     
    現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。
    它對幾個病特別重要，
    第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；
    第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治癒，螺旋藻能補充維生素，
    而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。
     
    糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，
    螺旋藻是幹糖，攝入幹糖後就有能量了。
    糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，
    然後逐漸停螺旋藻，最後拿飲食控制。
     
    第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復作用。
     
    第四是肝炎，呼籲每個家庭要注意，最好分餐。
    注意，很多人看起來是健康的，你看不出他是帶菌者。
    螺旋藻能使病毒不複製，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。
    它有膽鹼，能使肝功能恢復，提高免疫功能。
    螺旋藻還有防輻射作用。
    蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。
    女性在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產，
    有的生出來的嬰兒象青蛙一樣，
    輻射帶給人的影響很大。
    初步判定原因是房屋裝修，而且是甲醛。
    國際上規定，裝修後的房屋一定要半年後才能入住。
    房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。
    各位不要低估輻射。
    螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻複康，它能抗輻射。
    在電腦前工作的人，可以滴一點藻複康抹上，也可以吃藻複康。
    它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化，而且提高免疫功能。
    我再總結一下，輻射對我們影響很大，但有幾個方法可以預防﹕
    第一喝綠茶，第二吃青菜、蘿蔔，第三吃螺旋藻，第四吃藻複康。
    藻複康最好。實在不行就吃青菜蘿蔔。
    千萬不要把電器放在臥室內。
    尤其是微波爐對我們危害最大，它7米內對我們都有輻射。
    而且各種電器不要同時開著。
    又有電視，又有冰箱，又有微波爐，
    你就在旁邊做菜，得了癌症很冤枉啊。
     
    有氧運動有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛煉。
    建議大家傍晚鍛煉。
    飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了， 20分鐘。
    要想減肥不用這方法，
    飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻，然後食欲就減退了，而且營養不缺。
    第二是早上起床的時間，國際上規定6點。
     
    開窗時間國際上規定 9點至11點，下午2點至 4點。
    因為 9點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有反流現象。
    早上起來開窗戶，不要在那裏大喘氣，
    因為致癌物質、反流物質都跑到你肺裏了，容易得肺癌。
    早上6點至9點是致癌最危險的時候。
    早起早睡身體好，不能一概而論。
     
    你夜裏在家吸了一肚子二氧化碳，
    呼吸道裏的毒素有 100多種，又跑到小樹林裏，樹林裏早上又全是二氧化碳。
     
    早上鍛煉，基礎血壓高，
    基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高4倍，
    有心臟病的人很容易出問題。
     
    樹林裏必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣。
    樹林裏全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。
    黃帝內經裏說“沒太陽不鍛煉”。
     
    我建議大家夏天早睡早起，
    冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。!
    70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，
    再按摩按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。
    這樣沒一個得心臟病的。
    若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。
    午睡時間是午飯後半小時，
    而且最好睡一個小時，睡的太長對身體沒有好處。
    不要蓋大被子。
     
    主張 10點到10:30睡覺，因為國際會議上定的，
    一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的，
    這就是 12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別幹。
    這 3小時是深睡眠。
    睡前洗個熱水澡，水溫40～50度，這會使睡眠質量高。
    心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了。
    一生氣血流得久慢，生氣容易得腫瘤
    斯坦福大學做了個很有名的實驗，
    拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裏十分鐘。
    如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；
    如果冰雪變白了，說明你很內疚；
    如果冰雪變紫了，說明你很生氣。
    把那紫色的冰雪抽出 1～2毫升給小老鼠打上，1～ 2分鐘後小老鼠就死了。
     
    別生氣。如果憋不住，
    別超過 5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了。
    這個實驗已經得了諾貝爾獎了。
    心理學會提出了5個避免生氣的方法﹕
    一是 躲避 ；
    二是 轉移 ，人家罵你，沒聽見；
    三是 釋放 ，找知心朋友談談，釋放出來，擱在心裏要得病的；
    四是 升華 ，就是人家越說你，你越好好幹；
    五是 控制 ，這是最主要的一個方法，就是你怎麼罵我不怕。
    忍耐不是目的，是策略。
    國際上有個最新說法，所有動物都沒有笑的功能，
    只有人類有這個功能。但人類還不好好利用它。
    古代說﹕笑一笑，十年少。
    不是指年齡，是指心態。笑口常開，健康常在。
    笑使很多病都不得。
    第一不得偏頭痛，
    第二不得後背痛，因為笑的時候微循環旺盛。通則不痛，不通則痛。
    而且性功能不減弱，生殖功能不減弱。
    經常笑對呼吸道、消化道特別好。
    每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，不得胃腸道癌症。
    只有笑才能鍛煉腸胃。
    笑促進腦下垂體，產生腦內胚，它是天然麻醉劑。
    你要是得了關節炎別著急，沖著關節哈哈一笑，一會兒就不痛了。
    正常人的眼淚是鹹的，糖尿病人的眼淚是甜的，
    悲傷的眼淚是苦的，裏面有含荷爾蒙。
    長時間不“彈”出來會得腫瘤、癌症的。
    國際會議上已經給我們提出警告了，
    喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，
    常歡笑，注意平衡飲食，有氧運動。
    (繼續閱讀...)

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